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Le réveillon du nouvel an du Rock Noir & Spa **** , Serre Chevalier se fera cette année dans une ambiance « Tzigane ». Vous pourrez déguster un menu de fête a son des guitares et chants Gypsis du groupe Juanito qui nous vient de Camargue région d’origine du propriétaire qui y possédé un autre hôtel, la Vila de la Mar & Spa****. Le menu se décline autour d’un Foie gras poêlé aux amandes sur lit de pain d`épice, d’une langoustine revisitée façon sushi, d’un Filet de bœuf croquant sauce aux cèpes, puis d’une Tartelette de chèvre poêlé et figues rôtis et d’un Ivoire caramélisé en dessert.

Dîner “Tzigane” du 31 décembre 2014
Animation avec chanteurs & guitaristes Gypsis

Mise en bouche Tzigane

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Foie gras poêlé aux amandes sur lit de pain d`épice
& gelée de fruits de la passion arrosée de rhum ambré

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Langoustine façon sushi revisité & mousse d`asperges

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Filet de bœuf croquant avec sauce aux cèpes
écrasés de légumes oubliés sur chips du chef

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Tartelette de chèvre poêlé et figues rôtis

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Ivoire caramélisé

Menu à 95€ ( hors boisson)

Menu surprise pour les enfants à 38€
Pour toute réservation appelez le 04 90 97 06 68.  (place limitée)

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